吴大春:新时期茶叶产业跨越式发展关键在茶产业的转型升级
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吴大春:新时期茶叶产业跨越式发展关键在茶产业的转型升级

新年伊始,万象更新。在阖家团聚,欢度春节之际,陕茶网特开设2022《陕茶大家谈》专栏,邀请陕西省茶叶流通协会部分专家委员就陕西茶产业发展建言献策、发表观点,使广大茶行业从业者和茶文化爱好者在欢度春节的同时,听取专家意见,了解行业情况,把握发展趋势,设计新年规划。今天和大家分享的是陕西省茶叶流通协会专家委员会委员吴大春。

专家介绍

吴大春,汉阴县茶叶研究所所长,陕西省茶叶流通协会专家委员会委员。

新时期茶叶产业跨越式发展关键在茶产业的转型升级

一、茶产业升级发展意义重大

1. 茶产业转型升级是发展现代茶业的重要举措。茶叶是当今世界最文明的饮料之一,位居世界三大饮品之首。茶叶可加工性强,产业链条长,关联度高,涉及到一、二、三产业,可生产出许多延伸产品。加快茶业产业提升,有利于促进茶业结构的优化,茶业科技的创新,茶业低碳经济发展和安全化生产,茶业增长方式的转变,茶业功能的拓展延伸,茶业综合生产能力的提高,加速传统茶业向现代茶业转化。2. 茶产业转型升级是打造名牌的根本保障。品牌是企业的灵魂,名牌是企业做大做强的根本。只有大规模才能支撑大企业,只有大企业才能形成大品牌,只有大品牌才能占领大市场,只有大市场才能保障茶业大发展,只有大发展才能促进茶业大跨越。我省茶业发展机遇与挑战并存,市场竞争空前加剧,必须加快培育领军型龙头企业,着力打造茶叶知名品牌,努力提高全省茶产品的市场竞争力。3. 茶产业转型升级是实现产业可持续发展的重要内容。资源共享和资源永续利用是茶业蓬勃发展的不竭动力。只有加快茶业规模化、标准化、安全化、产业化、生态化、品牌化、功能多元化建设和茶业企业整合,才能形成抗御市场风险能力强的“茶业航母”,才能形成主导技术、主推产品、主打品牌和主攻市场,做到统一标准、统一包装、统一品牌、统一宣传、分企管理、分企核算、自负盈亏,实现资源共享、节本降耗、提高资源利用率,促进资源再生和永续利用,促进茶业全面协调可持续发展。

4. 茶产业转型升级是促进农业增效农民增收的有效途径。做强做大茶产业是统筹城乡发展、增强山区农业竞争力、促进农民持续增收的重要路径。茶业既是农业增效农民增收的高效产业、主导产业,又是极具市场竞争力的新兴产业、朝阳产业。同时茶业生产的快速发展,加快了优势茶叶产业带和有机富硒绿茶产区的形成,提高了茶业发展的质量和效益,促进了农业增效和农民持续增收。

二、茶产业转型升级的现实性和紧迫性

1. 转型升级现实条件基本成熟。通过近几年的努力,全省茶业发展规模、组织形式、功能拓展等已经发生了巨大变化。实现了从零星、分散栽培到以业主、企业为主体的规模化、标准化开发的转变,以产业合作社、业主、企业为主体建设和带动发展面积达60%以上,产量占80%以上;生产实现了从小农生产、家庭作坊向专业化、社会化分工转变,专业合作社+企业+基地+农户等多种组织形式成为产业发展的主体模式;加工实现了从手工、半手工、半机械向自动化、清洁化加工生产线转变,功能从单一向多元转变,茶业从茶生产、发展到茶旅游观光、茶文化和茶深度开发,涵盖了一、二、三产业。以乡村一日游、茶园观光、茶事体验和农家乐为一体的茶产业多功能开发,为茶产业的深度开发和纵深发展奠定了基础。

2. 茶产业外部环境催逼转型升级。农业部农村经济研究中心认为,当前我国农业进入一个总量平衡,结构矛盾突出,涨跌变化敏感的新阶段。一是国内需求仍呈增长趋势。随着我国经济社会发展和人民生活水平不断提高,茶叶消费将继续快速发展。同时,茶叶消费的多样化、个性化、礼品化趋势也将日益明显。二是国外市场的基本格局不变,但不确定因素增多,市场风险增大。三是茶产区兴起,茶产业竞争更加激烈。在国家相关政策的支持下,茶叶生产发展迅速,一大批现代茶叶产业基地和现代化加工企业建成。四是质量安全已成为茶叶能否在市场立足的关键因素。随着人民生活水平提高和保健意识增强,饮茶尤其是饮绿茶有利健康的理念不断深入人心,消费者对茶叶质量特别是卫生安全的要求越来越高,相关职能部门和舆论的监管也越来越严。时在催人,势在逼人,必须加快茶业转型升级步伐。

三、创新思路,强力推进茶产业转型升级

坚持用现代农业理念谋划茶业发展,以科技为核心,产业化经营为主导,走好有机、精品、高端的产业发展之路,大力实施低碳茶业、精品茶业、有机茶业、品牌茶业和生态茶业战略,强力提升产业竞争力和综合生产能力,促进茶业现代化发展新跨越。

1. 优化结构,走科技化之路。坚持效益优先、突出重点原则,引导茶业布局向产业基础条件好、生态条件最适、交通方便的产区集中,向功能配套齐全的现代农业产业园区集中,向优势企业集中,构建特色鲜明的优势产业带。坚持以消费者和市场需求为导向,组织科技协作攻关,加快新产品开发,形成以绿茶为主的茶类生产格局和特种茶、特色茶、饮料茶、保健茶、茶食品、茶用品等系列产品格局,丰富茶类产品结构。加强与科研院所的紧密合作,不断提升科技自主创新和成果转化应用能力,建立健全科技创新、质量管理、人才培训、现代营销四大体系。开发以节本、降耗、提质、低碳、增效为目标的系列技术,形成良地良水良种良法良制良销配套标准化技术和质量标准体系,实现从环境、生产到流通全程标准化生产经营;加大机制、机采、机剪、机耕等高效省力技术推广 ,大力提升产业机械化水平。加强人才培训,加快专业化职业茶农群体培育,为茶业超常规发展提供强大智力支撑和人才保障。2. 培育龙头,走产业化之路。做大茶产业,必须培育龙头企业。适度规模经营,是市场经济发展的必然趋势。要建立成熟的茶叶产业,必须对目前的茶叶行业进行系统的整合和战略重组,摆脱大量低水平重复建设所造成的资源浪费和恶性竞争,在合法有序、自愿互利、利益共享、风险共担的原则下,将资本与资源优化配置,组建集团,培育几个顶天立地的行业龙头,集中资源和优势,发展茶叶产业。通过龙头企业的带动,开发名牌产品,培植大市场,挖掘大效益。通过优化环境,大力招商引资,借力发展,解决基地、加工、投入、技术、市场等问题,提升产业化水平。

3. 铸造品牌,走特色化之路。中科院茶叶研究所鲁成银副所长说,“全国的茶叶品质看陕西”,给陕茶一个极高的美誉。要抢抓这一难得自然优势,结合资源、生产实际和市场需求,大打生态、文化、特色、有机牌,注重塑造陕茶品牌形象;抓好品牌管理和品牌推广,抓好市场营销,准确把握茶叶市场供需信息,进一步扩大市场影响力。

来源:陕茶网

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